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柑橘の島「高根」の
檸檬を食べる。

2019年11月掲載レシピ

はちみつレモン

[材料]

  • レモン

    1個

  • はちみつ

    100g

[手順]
  • ①レモンをよく洗って薄い輪切りにする
  • ②清潔な器に、レモンとはちみつを交互に合わせ、ラップをして冷蔵庫で一晩置いておく
ワンポイント

レモンは表面に塩を擦り付けて洗うなど、しっかりと汚れをとることによって腐敗を防ぎます。皮の表面を軽く削ってから漬ける、漬ける時間（日数）を長めにする（冷蔵）、パンに乗せる際にレモンを小さめに切るなどひと手間加えると、より食べやすくなります。

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はちみつレモン

ホットはちみつレモンティー

[材料]

  • 温かい紅茶

    400ml

  • はちみつレモン

    小さじ2

[手順]
  • ①紅茶を淹れてカップに注ぐ
  • ②はちみつレモンを入れていただく
ワンポイント

はちみつ、レモン、紅茶はどれも殺菌効果の高い食材で、口の中の雑菌の繁殖を抑えてくれます。 また、レモンの酸味は唾液の分泌を促し、唾液による自浄効果を高めることもできます。

はちみつレモントースト

[材料]

  • 食パン

    2枚

  • はちみつレモン

    大さじ2

[手順]
  • ①食パンにはちみつレモンの“レモン”を置いてトースターで3分焼く
  • ②トーストした食パンにはちみつレモンの“はちみつ”をかけていただく
ワンポイント

食パンに、レモンを置いてトーストすることによって、パンの乾燥を防いでしっとり焼き上がり、レモンも柔らかくなって丸ごと食べやすくなります。

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ホットはちみつレモンティー&
はちみつレモントースト

レモン鍋

[材料]

  • 昆布出汁

    2ℓ

  • レモン

    1個

  • 白菜、牡蠣

    適量

[手順]
  • ①レモンをよく洗って薄い輪切りにする
  • ②鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す
  • ③白菜、牡蠣、レモンを入れて沸騰したら火を弱め、ポン酢につけていただく
ワンポイント

レモンに豊富に含まれるクエン酸やポリフェノールには、減塩効果やデトックス効果、疲労回復効果があります。また、レモンの香りで魚介類の臭みが消え、ほどよい酸味でさっぱりと食べやすい鍋に仕上がります。

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レモン鍋