豆乳海苔鍋

[材料]

• 大判焼き海苔

  5枚

• 白菜

  1/4玉

• 水菜

  1/4束

• 豚バラ肉

  200g

• 白ネギ

  1本

• 人参

  1/4本

• 椎茸

  2個

• えのき

  1/2袋

• 豆腐

  100g

• 水

  600g

• 昆布

  1枚

• 薄口醤油

  大さじ1

• 豆乳

  200ml

• みそ

  大さじ3

[下準備]

• 豚バラ肉はさっと湯通しして霜降りにし、 余分な脂をとっておく

[手順]

• ①鍋に昆布だし、 薄口しょうゆを入れる
• ②食べやすく切った人参、 白菜、 水菜、白ネギ、 椎茸、 えのき、 豆腐を入れ火にかける
• ③沸騰してきたら、霜降りにした豚肉を加える
• ④豚肉に火が通ったら海苔を手でちぎりながら加え、 弱火にしてみそを溶き入れる
• ⑤仕上げに豆乳を加えて完成

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おつまみ海苔巻き
～お豆腐キムチ～

[材料]

• 味付け海苔

  適量

• 豆腐

  適量

• キムチ

  適量

• スプラウト

  適量

• もろみそ など

  適量

[手順]

• ①豆腐とスプラウトは、 味付け海苔の長さに切る
• ②味付け海苔を手に取り、 ❶とキムチをのせて巻く
• ③お好みで、 もろみそなどを添える

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おつまみ海苔巻き
～カプレーゼ～

[材料]

• 味付け海苔

  適量

• アボカド

  適量

• プロセスチーズ

  適量

• ミニトマト

  適量

• 塩、胡椒、オリーブオイル

  適量

[手順]

• ①アボカドとプロセスチーズは、 味付け海苔の長さに、 ミニトマトは4等分に切る
• ②味付け海苔を手に取り、 ❶とミニトマトをのせて巻く
• ③お好みで、 塩・胡椒・オリーブオイルを合わせたものを添える

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牡蠣海苔フライ

[材料]

• 大判焼き海苔

  適量

• 牡蠣（剥き身）

  適量

• 衣（小麦粉、卵、パン粉）

  適量

• 揚げ油

  適量

• 塩、醤油、ソースなど

  適量

[手順]

• ①ペーパーなどで牡蠣の水分を軽くとっておく
• ②牡蠣の大きさに合わせてカットした海苔を牡蠣に巻く
• ③小麦粉、 卵、 パン粉の順で衣をつける
• ④180度に熱した油できつね色になるまで揚げる
• ⑤お好みで、 塩、 醤油、 ソースなどを添える

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鰆の海苔オーブン焼き

[材料]

• 生海苔佃煮

  適量

• 鰆の切り身

  適量

• 片栗粉

  適量

• 塩

  少々

• 油

  適量

[手順]

• ①鰆に塩をふり、 少し置いて出てきた水分を拭き取る
• ②鰆に片栗粉をまぶして魚の表面を焼いて取り出す
• ③生海苔佃煮を塗って180℃のオーブンで8～10分焼く

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長芋のたたき海苔和え

[材料]

• 生海苔佃煮

  適量

• 長芋

  適量

• 出汁醤油

  適量

• かつおぶし

  適量

[手順]

• ①長芋は好みの大きさにたたいて（切って）器に盛る
• ②かつおぶしと出汁醤油と生海苔佃煮をかける

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海苔と梅干しの
温野菜ディップ

[材料]

• 生海苔佃煮

  適量

• 梅干し

  適量

• 醤油

  適量

• 根野菜

  適量

[下準備]]

• •茶葉はすり鉢で擦って細かくしておく（粉状になるほど色と香りが強くなる）
• •鍋に寒天と水を入れ、5～10分置いて寒天に水分を含ませる

[手順]

• ①梅干しは種を除いて果肉を細かく切り、 生海苔佃煮と混ぜる
• ②根野菜をスティックに切って火を通し、 皿に❶のディップとともに盛り付ける

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